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自制手擀面的做法面条还是自己在家擀的吃过瘾-【新闻】

发布时间:2021-04-05 17:31:23 阅读: 来源:木炭机厂家

今天我教大家如何在家自制手擀面的方法,自己动手擀的面条才是做好吃的,下面和我一起学习方法吧。

自制手擀面的做法

食 材:(两人份)

面粉250g、盐1g、清水20ml

做 法:

1. 面粉中间挖个坑,清水与盐倒入坑中,搅拌均匀揉成光滑面团;

2. 继续揉10分钟左右盖上湿布,静置30分钟;

3. 案板撒面粉,取出面团再揉一小会儿后擀成薄片;

4. 撒少许面粉再卷起,再擀薄,反复三四次后擀成0.5cm的薄片;

5. 面片三等份对折,用刀切成细条,撒些许面粉抖散即可。反复揉面,卷起擀薄,这才是手工面口感劲道的秘诀,而时不时撒面粉是为了让面片里外层、面条不粘连。

6.面条也可以擀得厚些或切得较宽些,看喜好自己定。盐是手擀面的灵魂,必须放;和面时也可以打入鸡蛋,但水量要适量减少。

面条的吃法:

番 茄 鸡 蛋 盖 面

食 材:

面条、番茄、鸡蛋、葱花、盐

做 法:

1. 面条加少许盐焯水,过凉备用;

2. 炒一盘番茄炒蛋,因为面条焯水没啥味道,所以建议番茄炒蛋可以做得稍咸些。

3. 炒好盖在面条上,撒葱花拌一拌开吃!

12 今天我教大家如何在家自制手擀面的方法,自己动手擀的面条才是做好吃的,下面和我一起学习方法吧。

雪 菜 肉 丝 汤 面

食 材:

面条、雪菜、肉丝、姜丝、葱末、生抽

做 法:

1. 起锅热油下姜丝爆香,放肉丝快速翻炒;

2. 肉丝变白后,放入雪菜翻炒片刻后加清水煮沸,下面条;

3. 继续煮,面条熟了加生抽调味,撒葱末即可出锅。特香特开胃!

时 蔬 牛 肉 炒 面

食 材:

面条、牛肉、洋葱丝、彩椒丝、蒜末、葱花、蚝油、胡椒粉、生抽、料酒、生粉

做 法:

1. 牛肉切丝调入适量蚝油、胡椒粉、生抽及生粉抓拌均匀,腌制10分钟;

2. 面条加少许盐焯水,捞出过凉备用;

3. 热锅冷油,下蒜末爆香,放入牛肉丝翻炒30秒关火盛出;

4. 留底油,下洋葱丝、菜椒丝翻炒至断生,放入面条和牛肉丝,调味翻炒均匀撒葱花即可。

5.牛肉鲜嫩入味,面条Q弹劲道,别提有多好吃了!

这么简单又轻松的方式,可以在家里试一试,亲们要是有喜欢的菜色或是希望看的菜谱,可以在文章底部留言哦~

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