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糖炒栗子悄然提前上市今年遇大年但小个多

发布时间:2020-07-13 20:50:02 阅读: 来源:木炭机厂家

????去年,本报曾报道《板栗遇小年,产量仅为去年一半》。昨天,记者走访市场了解到,今年糖炒栗子也已经悄然提前上市,目前卖的是云南板栗,而好吃的迁西板栗至少还要等10天才能正式上市。

????19.8—20.8元/斤

????扬城糖炒栗子悄然提前上市

????昨天,记者走访市区多家板栗店看到,往年9月中旬才开张的板栗店不少已开始营业,板栗根据个头大小,售价从20.8—22.8元/斤不等,促销价为19.8—20.8元/斤不等。

????“我是昨天刚开始卖的,这是云南板栗,迁西板栗还没有开始收。”秋雨路状元栗的老板高女士告诉记者,今年收购板栗的人还没有到迁西去,“预计9月1日才开始收购,这个时节只有云南板栗,这也并不是我们的重点产品,现在只是提前上市尝个鲜。”

????据不少业内人士介绍,全国各地都出产板栗,扬州周边的镇江、丹阳、盱眙等都是板栗产地,因为品种和品质不同,周边的板栗作为菜栗进入菜场销售,云南、河北、北京等地的板栗用于做糖炒栗子,“云南板栗的质量肯定不如河北迁西的板栗。”望月路宏祥板栗的老板也坦言。

????今年遇“大年”

????预计板栗产量高小个多大个少

????有媒体报道,今年农贸市场的新鲜板栗降价,降幅最高达三成。对此,不少糖炒栗子店老板告诉记者,今年板栗遇上了“大年”,产量比去年高,预计收成是小个板栗多,大个板栗少,与今年大闸蟹的产量格局很是相似。

????据业内人士告诉记者,去年,板栗的总体产量仅为前年的一半,今年不少板栗收购者反馈的消息是收成比去年好,国庆路小栗王的冯老板告诉记者,板栗收购是大中小不分规格一起收购的,回来后用机器分规格,标栗的标准是每颗60克—70克,“产量多,意味着小规格的板栗多,标栗的产量就会减少,去年标栗占总体产量的60%以上,今年只占40%不到。”

????据了解,前年,由于迁西、燕山等产地板栗遇“大年”丰产,收购价降低,市民吃板栗便宜了1元—2元/斤。“现在由于收购价还没有出炉,我们收购回来分规格后,要计算差价,现在说价格有些早。”不少业内人士在提及价格时直摇手。

????最早27号开收

????“今年的迁西板栗最早这个月27号开始收购,但是考虑到板栗本身需要冷库冷藏后消耗掉部分水分,才能增加甜度,预计上市时间最早在9月8日,最迟在9月10日。”冯老板透露。

????不少业内人士表示,尽管今年丰收,但是第一批板栗的价格通常不会太低,预计与去年持平,“因为第一批板栗是自然成熟掉下来的,质量最好,后期有可能是竹竿从树上敲下来的,里面可能有坏的。”文昌中路一个板栗店老板介绍,即便是丰收年,好板栗的数量也是有限的,不排除中途或末尾时,有人囤货太多,有人进不到货,最后炒高价格,而板栗的定价除了收购价,还需要考虑运输成本、损耗等,“现在不好说,半个月后基本就能见分晓了。”?????????????????????记者?屠明娟

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