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南方蟹低至猪肉价本地养殖蟹批发价40元以上搜了

发布时间:2019-10-09 14:28:06 阅读: 来源:木炭机厂家

南方蟹低至猪肉价 本地养殖蟹批发价40元以上

孙代珊养殖的蟹子目前出售量不大,批发价在40元以上,中秋节前后会集中出售,个头将更大些,价格也达到顶峰。

又到了吃蟹子的季节,眼下岛城市场上仍以南方蟹为主,价格低至猪肉价,比往年要便宜。那本地蟹情况如何呢?8月25日上午,记者走访黄岛新区红石崖梭蟹养殖村了解到,目前本地养殖梭蟹批发价格在40元以上,很多的养殖户都“舍不得卖”,准备等到中秋节前后高价出售。养殖户称,随着国家对海洋资源的保护,已经不再随便审批开辟新的养殖池,不能再靠薄利多销赚钱了,只能靠创品牌。养殖户们也成立了合作社,革新喂养模式,联手农家宴,保证利润。

只接小订单,40元一斤舍不得卖

黄岛新区红石崖街道龙泉河北社区离海不足一公里,村民主要靠捕捞养殖为生,而养殖蟹子也已经有20多年的历史了。

8月25日上午,记者来到了村民孙代珊的蟹子养殖区内,只见养殖池一个连着一个。在一个较大养殖池跟前搭建了一排平房,平房旁边是一个水泥池子,水泥池子内有很多捕捞上来的梭蟹,这些梭蟹都被用皮筋捆绑住了腿脚。

有几个开车来的市民正在买蟹子 。工人把蟹子捞出来倒进泡沫箱内称重,一个泡沫箱大约装10斤蟹子 。等工人装冰打包好后,接着又为下一个顾客称重,忙来忙去,很快他的额头上已满是汗水。

孙代珊介绍,他养殖的蟹子目前开始对外出售,但出售的量不大,每天大约六七百斤,而批发价都在40元以上,“现在市场上销售的南方蟹子 15元到 20元一斤,而到南方批发还不到 5元一斤。”孙代珊说,即便这样,他养殖的梭蟹价格仍然与去年持平,批发价在40元以上,相当于目前南方蟹子市场价的两到三倍,“虽然价格高,可我现在仍舍不得卖,主要还是接一些小的订单。”孙代珊说。

而根据经验,到中秋节前后,蟹子还能平均长一两左右,“那时才是我们集中往市场出售的时候,蟹子的个头更大,而且价格也达到顶峰,我预计今年的价格还要在60元一斤。”孙代珊说,到那时,每天要出三四千斤蟹子,一天就进账十几万甚至二十多万元。

喂海虹、吃鲜鱼三个月长半斤

“南方蟹子上市早,而且数量大,价格低,起初也让我很担忧。”孙代珊说,去年他们的养殖蟹子价格经历了从40元一斤到50元一斤再到 60元一斤不断上涨的过程,今年一开始,他原本想着降低一下价格,“但后来我们商量一下,一致认为我们的蟹子质量高,所以一开始打出与去年持平的价格。”孙代珊说。

虽然价格高,但孙代珊对自己养殖的蟹子质量特别有信心,他认为这些蟹子值这个钱。孙代珊介绍,首先从生长期上,他养殖的蟹子生长期都在三个月以上,这比南方蟹子要长一个月。“一般都是5月1日前后放苗,而收获都要到8月底9月初,充足的生长期也让蟹子更加的肥美。”孙代珊解释说。

此外,他指出,他们喂的食物也特别讲究。在养殖初期一般会喂食一种小的海洋生物海沙子,以20亩的养殖池为例,一次要喂食十多袋,而一袋重量大约是50斤。喂食海沙子一个月之后,就要开始喂食贻贝,“也就是咱们常说的海虹。”孙代珊介绍,喂食海虹时也要每天一次 ,20亩养殖池大约要喂食20余袋,一袋重量是 80余斤。“这个时候比较关键 ,一定要让蟹子吃饱,这样才能更好地长肉。”

另外,在喂食贻贝的同时,也要间隔着喂食鲜鱼。“一般三四天喂食一次 ,20亩的池子也要喂数百斤。”孙代珊说,鲜鱼有面条鱼等,一定要保证新鲜,这一方面可以给蟹子增添更多的营养,另一方面可以使蟹子味道更鲜美。

孙代珊说,按照这种喂养方式,一般三个多月后蟹子就开始成熟。“蟹子要蜕很多次壳,而最近一次蜕壳也在几天前,等到中秋节的时候,也正是蟹子最肥的时候,那时每个蟹子都在半斤左右,大的能达到 6两。”孙代珊说。

梭蟹味美,带动渔家宴火起来

因为这里养殖梭蟹,周边一些渔家宴也把螃蟹作为招牌。记者开车沿着龙泉河北社区一条水泥路往海边走,不时能看到路两边竖着一些渔家宴的大牌子,这些渔家宴的招牌菜多数是梭子蟹。

据一位村民介绍,每年到了8月底9月初,这些渔家宴就特别火爆,前来品尝梭子蟹的市民和游客络绎不绝。李女士是一家渔家宴的女店主,8月25日上午,在她家店门口停满了私家车,他们都是慕名前来品尝螃蟹的。李女士介绍,他们家也有梭蟹养殖池,而刚捕到的蟹子接着就可以送到后厨做成佳肴,更加保证了新鲜度。“特别是周末,前来品尝梭子蟹的客人特别多,来晚了肯定订不上桌。”李女士说。

据介绍,这些渔家宴饭店蟹子每斤也卖到 50元,而有些已经到了60元一斤。采访中,不少渔家宴的老板介绍,这样一来保证了自己螃蟹的销路和利润。“价格是不便宜,可这里的蟹子确实很肥,不像自己从市场买的,会买到空壳蟹。”采访中,一位来自开发区的市民姜先生说。

另外,很多养殖户透露,目前平均一亩养殖池大约收300斤蟹子 ,一个20余亩的养殖池才收6000斤蟹子,数量相对比较少,目前真正能流入到市场的很少,一般情况之下,这些蟹子都早早被一些酒店、渔家宴等老客户订走。“现在养殖户们都在坐等中秋节,那时本地梭蟹才大量上市,市民才可能品尝到当地蟹子。”养殖户表示。

■提醒

又到螃蟹肥美时吃时还得悠着点

中秋节临近,儿子女儿为表孝心,为老母亲送来鲜美的螃蟹,却不成想老太太连吃两顿螃蟹,患上了急性胰腺炎。医生建议老年人应少吃螃蟹,患有胆系疾病、胃病的患者不宜吃蟹。同时,喝啤酒吃螃蟹,容易导致痛风。

8月25日,市立医院消化内科副主任贺远龙介绍,医院从上周开始就接诊了四五名因为吃螃蟹而导致腹泻的患者。其中一位80岁的老太太,因为吃螃蟹得了急性胰腺炎。贺远龙说,因为老年人消化能力下降,免疫力也不强,而螃蟹又属于高蛋白的食物,吃多了就会引发疾病。

此外,患有肝炎和胆系疾病以及胰腺炎的患者,也不适宜吃螃蟹。螃蟹中的胆固醇含量相对较高,患有心血管病的人如果食用太多,轻则消化不良,重则可能会成为中风、心脏病等发作的诱因。因为螃蟹性寒,脾胃虚寒的人进食后不易吸收,所以患有胃病的患者吃螃蟹也要适量。

另外,贺远龙提醒,因为啤酒和螃蟹都含有较高的嘌呤,吃多了会引起痛风。而吃螃蟹时也不宜喝茶,“因为茶叶里的鞣酸遇上螃蟹里的蛋白质,会凝固成不易消化的块状物,容易引起‘胃柿团病’”。螃蟹和西红柿一起吃也存在同样的隐患。

贺远龙建议市民在烹调螃蟹时可以加些生姜,以便祛除螃蟹的寒气,也可以在食用时饮用少量的白酒或者黄酒。螃蟹要现蒸现吃,不要存放。蟹肉容易腐败变质,最好即蒸即吃,如果吃不完建议倒掉不要留至下一顿。

本报见习记者 李飞鸿

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